Công nghiệp thực phẩm đề cập đến ngành sản xuất công nghiệp sử dụng các sản phẩm nông nghiệp và phụ phẩm làm nguyên liệu để sản xuất thực phẩm thông qua quá trình chế biến vật lý hoặc lên men bằng men. Nguyên liệu chủ yếu là các sản phẩm sơ cấp do các ngành nông nghiệp, lâm nghiệp, chăn nuôi, thủy sản và phụ phẩm sản xuất. Theo phân loại của nước ta vào tháng 12 năm 1984, tổng ngành này được gọi là...thức ăn, đồ uốngvà ngành công nghiệp sản xuất thuốc lá, được chia thành bốn ngành công nghiệp lớn: (1) ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, bao gồm công nghiệp chế biến thực phẩm, công nghiệp chế biến dầu thực vật, công nghiệp sản xuất bánh ngọt, kẹo, công nghiệp đường, công nghiệp giết mổ và chế biến thịt, công nghiệp chế biến trứng, công nghiệp sữa, công nghiệp chế biến sản phẩm thủy sản, sản xuất thực phẩm đóng hộp, sản xuất phụ gia thực phẩm, sản xuất gia vị, các sản phẩm chế biến thực phẩm khác; (2) ngành công nghiệp sản xuất đồ uống, bao gồm sản xuất đồ uống và rượu, sản xuất rượu, sản xuất đồ uống không cồn, sản xuất trà và các sản phẩm sản xuất đồ uống khác; (3) ngành công nghiệp chế biến thuốc lá, bao gồm công nghiệp rang lại lá thuốc lá, công nghiệp sản xuất thuốc lá điếu và các ngành công nghiệp chế biến thuốc lá khác; (4) ngành công nghiệp thức ăn chăn nuôi, bao gồm sản xuất thức ăn chăn nuôi hỗn hợp, sản xuất thức ăn chăn nuôi giàu protein, sản xuất phụ gia thức ăn chăn nuôi và các sản phẩm sản xuất thức ăn chăn nuôi khác. Ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại của Trung Quốc ra đời vào cuối thế kỷ 19, đầu những năm 1970.
Hiện nay, ngành công nghiệp thực phẩm Trung Quốc vẫn tập trung vào chế biến sơ cấp nguyên liệu nông sản và thực phẩm chế biến sẵn, nhưng mức độ chế biến tinh chế còn tương đối thấp và đang trong giai đoạn phát triển. Để hoàn thiện cạnh tranh trong ngành, mức độ tập trung của ngành công nghiệp thực phẩm còn thấp, tỷ lệ doanh nghiệp vừa và nhỏ cao, trình độ công nghệ thấp, tính đồng nhất cao, cạnh tranh về giá gay gắt, biên lợi nhuận hẹp. Cùng với sự hợp nhất và nâng cao độ chín muồi của ngành, lợi nhuận ngành nhanh chóng tập trung vào các doanh nghiệp lớn, các doanh nghiệp hàng đầu phải gánh chịu gánh nặng tích hợp nguồn lực ngành.
Tại sao cần giới thiệu ngành công nghiệp thực phẩm? Hãy cùng xem xét vai trò quan trọng của nó.ống thép không gỉtrong ngành công nghiệp thực phẩm:
Ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại đã có những bước tiến vượt bậc. Nhờ vật liệu ống tuyệt vời này, thực phẩm sản xuất ra có thể được đảm bảo chất lượng ổn định hơn và đồng thời có thể đẩy nhanh tốc độ sản xuất. Hàng ống phía sau đóng vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình chế biến đồ uống dạng lỏng.
Nhiều loại đồ uống thông thường có tính axit và dễ bị ăn mòn nếu được làm bằng thép thông thường. Trong khi đó, ống thép không gỉ dùng cho các chất lỏng có tính axit này lại có khả năng chống ăn mòn rất tốt, sử dụng được nhiều năm mà không xuất hiện hiện tượng ăn mòn, không chỉ đảm bảo tuổi thọ của chính nó mà còn không làm ô nhiễm đồ uống, vì vậy đây là một sản phẩm rất đáng tin cậy.
Tiệt trùng ở nhiệt độ cao là phương pháp tiệt trùng phổ biến nhất trong sản xuất đồ uống, và quá trình tiệt trùng sử dụng ống thép không gỉ làm môi chất truyền nhiệt. Vì phải chịu được nhiệt độ cao trong thời gian dài, nên thiết bị cần có khả năng chịu nhiệt cao. Ống thép không gỉ có thể chống lại sự ăn mòn của axit trong điều kiện nhiệt độ cao kéo dài và sẽ không bị hư hại, đảm bảo sự ổn định của quá trình sản xuất.
Thời gian đăng bài: 07/10/2023