Thép không gỉ dùng trong thực phẩm là vật liệu thép không gỉ tuân thủ Tiêu chuẩn quốc gia của Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa / Tiêu chuẩn vệ sinh cho hộp đựng bằng thép không gỉ GB 9684-88. Hàm lượng chì và crom của nó thấp hơn nhiều so với thép không gỉ thông thường.
Khi kim loại nặng mà các sản phẩm thép không gỉ di chuyển trong quá trình sử dụng vượt quá giới hạn, nó có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe con người. Vì lý do này, Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc gia về "Sản phẩm thép không gỉ" (GB9684-2011) đã đặt ra các tiêu chuẩn nghiêm ngặt đối với sự kết tủa của nhiều kim loại nặng như crom, cadmium, niken và chì trong đồ nấu nướng. Một lý do là với sự gia tăng hàm lượng mangan trong thép không gỉ, chức năng như chống ăn mòn và chống gỉ của nồi nấu bị mất đi. Khi hàm lượng mangan đạt đến một giá trị nhất định, sản phẩm này không thể được sử dụng làm nồi nấu hoặc không thể được gọi là nồi nấu bằng thép không gỉ. Nhưng ngay cả với hàm lượng mangan cao như vậy, nhìn chung không có tác động đến sức khỏe. Thép không gỉ 304 là một loại thép không gỉ rất phổ biến, còn được gọi là thép không gỉ 18-8 trong ngành. Khả năng chống ăn mòn của nó tốt hơn sắt không gỉ 430, khả năng chống ăn mòn cao và chịu nhiệt độ cao, hiệu suất gia công tốt, vì vậy nó được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp, trang trí đồ nội thất và ngành y tế, ví dụ như một số đồ dùng trên bàn ăn bằng thép không gỉ chất lượng cao, phòng tắm, đồ dùng nhà bếp.
Để duy trì khả năng chống ăn mòn vốn có của thép không gỉ, thép phải chứa hơn 17% crom và hơn 8% niken. So sánh, thép không gỉ 201, 202 (thường được gọi là thép mangan cao) thường được sử dụng trong các sản phẩm công nghiệp và không thể sử dụng làm đồ dùng trên bàn ăn, bởi vì: Hàm lượng mangan vượt quá tiêu chuẩn, lượng mangan hấp thụ quá mức vào cơ thể con người sẽ gây tổn thương hệ thần kinh.
Trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta có khả năng tiếp xúc với các sản phẩm bằng thép không gỉ rất cao, và ấm đun nước điện bằng thép không gỉ là một trong số đó. Thật khó để phân biệt được loại nào là “201”? Loại nào là “304”?
Để phân biệt các vật liệu thép không gỉ khác nhau này, phương pháp trong phòng thí nghiệm chủ yếu là phát hiện thành phần của các chất. Có sự khác biệt đáng kể về thành phần kim loại của các vật liệu thép không gỉ khác nhau. Đối với người tiêu dùng thông thường, phương pháp này quá chuyên nghiệp và không phù hợp, và phù hợp nhất là sử dụng chất thử hàm lượng mangan 304. Chỉ cần nhỏ lên bề mặt để phát hiện xem vật liệu có hàm lượng mangan vượt quá tiêu chuẩn hay không, từ đó phân biệt được thép không gỉ 201 và thép không gỉ 304. Còn đối với sự khác biệt giữa thép không gỉ 304 thông thường và thép không gỉ cấp thực phẩm, cần phải thử nghiệm trong phòng thí nghiệm chi tiết hơn để phân biệt. Nhưng chúng ta cần biết rằng thành phần của thép không gỉ cấp thực phẩm là nghiêm ngặt nhất, trong khi thép không gỉ công nghiệp đơn giản hơn nhiều.
vật liệu đạt chứng nhận tiêu chuẩn quốc gia GB9684 và thực sự có thể tiếp xúc với thực phẩm mà không gây hại về mặt vật lý. Thép không gỉ GB9864 là vật liệu thép không gỉ đạt chứng nhận tiêu chuẩn quốc gia GB9684, vì vậy thép không gỉ GB9864 là thép không gỉ cấp thực phẩm. Đồng thời, cái gọi là thép không gỉ 304 không bắt buộc phải được chứng nhận theo tiêu chuẩn quốc gia GB9684. Thép không gỉ 304 không tương đương với thép không gỉ cấp thực phẩm. Thép không gỉ 304 không chỉ được sử dụng trong đồ dùng nhà bếp mà còn được sử dụng rộng rãi trong ngành. Tại thời điểm mua, các sản phẩm thông thường sẽ được đánh dấu "thép không gỉ cấp thực phẩm 304" trên bề mặt và thành trong của sản phẩm, và các sản phẩm được đánh dấu "cấp thực phẩm-GB9684" an toàn hơn.
Thời gian đăng: 29-08-2023